La receta

Antes que nada, déjenme decirles algo, a ustedes todos, los lectores que siguen este blog desde hace mucho o poco tiempo, que comentan con simpatía: los quiero.


Ah, y reitero por si no se entendió y para los nuevos: LOS ANÓNIMOS NO ME GUSTAN Y SUS COMENTARIOS SON ELIMINADOS, así sean de mi mamá. Sí, ortiba la tipa. El blog es mío.


Eso.


Sigo.


Habiendo visto el gran interés que despertaron mis muffins de arándanos voy a compartir la receta, porque no soy canuta y al fin de cuentas, la receta no es mía sino de Dolli Irigoyen (¿cómo se llamará esa señora?), la encontré googling y elegí al azar.



Muffins (receta básica)
Por Dolli Irigoyen
  
Harina 0000 255 g 
Polvo para hornear 3 cucharaditas de té 
Azúcar 110 g 
Leche 240 cc 
Esencia de vainilla 1 cucharadita 
Huevos 1 
Manteca derretida 85 g


Coloque los pirotines en los moldes para muffins. Precaliente el horno a 180ºC.
En un bol, tamice la harina, el polvo para hornear y, al final, agregue el azúcar.
En otro bol bata apenas el huevo con un tenedor. Incorpore la leche, la manteca derretida y la esencia de vainilla.
Añada los ingredientes secos a los húmedos y mezcle con un tenedor hasta que no se vea la harina. No debe llevarle más de un minuto, la preparación tiene que quedar grumosa. Rellene los pirotines a 3/4. Cocine durante 25 minutos o hasta que estén dorados.
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Ahora, mis comentarios:
- Yo usé harina leudante. Segual, diría Minguito.
- Si tienen moldes para muffins puede prescindir de los pirotines. Es papel, que luego se tira.
- Horno a 180° no sé cómo será porque los hornos de la gente mortal (no la del canal Gourmet) no tienen cosito que regule la T° así nomás, fácil. Yo probé con horno a fuego medio y quedaron medio crudelis. Después probé con el horno a fuego alto, bastante al palo, y ahí salieron chiche bombón. Se cocinaron en 30 minutos.
- Para Prima Humberta, que preguntaba: podés evitar los arándanos, claro. Como dice ahí arriba, es la masa básica para muffins. Después cada uno puede ponerle lo que guste: chips de chocolate, frutas secas, otras frutas, dulces, semillas, fruta confitada (sacrilegio), etc. Creo que estas cosas primero hay que pasarlas por harina para que no se hundan en la masa, cosa que yo supe después.


Los arándanos solitos son más ácidos que la mierda, pero junto con la masa, saben ricos. Se complementan.


Ahora sí, mis queridos, si llegan a probar la receta, sacan fotos y me cuentan, en comment, via mail, con señales de humo, como sea. Quiero ver.


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